Visitez les caves de la Maison Veuve Amiot
Plongez au cœur d’un site troglodytique fascinant creusé dans le tuffeau à deux pas de Saumur. Visitez notre site de production et découvrez les secrets d’élaboration de nos fines bulles de Loire. Laissez-vous conter l’histoire d’Elisa Amiot, fondatrice de la maison et ses ambitions.
Dégustez ensuite nos cuvées et appréciez toute la finesse de nos Saumur et Crémant de Loire. Préparez-vous pour un moment hors du temps !
Au cours de cette visite guidée, vous découvrirez l’histoire d’Elisa Amiot et la manière dont elle a pris son destin en main afin de créer sa propre maison de fines bulles. Que vous soyez à deux, entre amis ou en groupe, une prise en charge personnalisée est mise en place pour vous accueillir dans les meilleures conditions afin de profiter au maximum de votre visite et de votre dégustation.
Nos visites de caves à Saumur
- 4.00€ - Gratuit pour les moins de 14 ans
- Départ des visites à 10h, 11h, 15h et 16h (GB: 14h)
- Environ 1h15
- Toute l'année, réservation conseillée
- Français
- Anglais
- 2.50€ - Gratuit pour les moins de 14 ans
- 1 réservation offerte pour 10 places réservées
- Départ des visites aménageables
- Environ 1h30
- Toute l'année, sur réservation
- Français
- Anglais
Votre visite des caves Veuve Amiot
Votre visite commencera par une immersion dans nos caves troglodytiques creusées dans le tuffeau, une roche calcaire typique de la région. Vous découvrirez sur nos 6 kms de caves nos différents chantiers d’élaboration à commencer par la salle de tirage, aussi appelé mise en bouteilles, avec l’assemblage de nos vins et l’ajout de la liqueur de tirage. Cette étape est cruciale dans l’élaboration de nos vins pétillants, elle consiste à assembler les vins tranquilles de différentes années dans des cuves afin d’élaborer une cuvée.
Vous suivrez ensuite votre guide jusqu’à l’étape du vieillissement où sont entreposés nos vins. Le temps de vieillissement est évidemment différent selon les cuvées, ce qui permet de donner une palette aromatique et une identité propre à chaque vin.
Vous terminerez votre visite de cave par le remuage, le dégorgement puis l’habillage de nos bouteilles.
Vous pourrez enfin déguster nos meilleures cuvées et découvrir nos Crémants de Loire et Saumur au cours d’une dégustation.
Examen visuel
Une fois le verre en main, il est intéressant d’observer la couleur, cela peut vous donner des indices sur l’âge du vin. Pour un Rouge par exemple, plus le vin va être âgé plus celui-ci va tendre vers le brun et le tuilé, à l’inverse d’un Blanc qui aura une teinte dorée voir ambrée au fil du temps.
Examen olfactif
Ensuite approchez votre nez pour sentir les arômes et tenter de découvrir le cépage. Un Chenin blanc sera vif et fruité tandis qu’un Chardonnay sera sur des arômes plutôt floraux.
Examen gustatif
Vous pourrez ensuite grumer (c’est-à-dire laisser passer un peu d’air entre les lèvres afin de ressentir les arômes) le vin pour faire circuler les arômes en bouche. Vous allez ensuite distinguer l’attaque qui peut être faible, franche ou intense. Vous pourrez découvrir si le vin est acide ou sucré. Il y a ensuite le milieu de bouche qui permettra d’analyser la texture puis la finale ou vous pourrez analyser sa longueur en bouche.
Evidemment tout est une question de goût personnel et de préférence !
Alors nous vous attendons pour une visite de cave et une dégustation chez Veuve Amiot. À vous de nous dire quelle est votre cuvée préférée … Notre équipe est présente pour vous accueillir du lundi au dimanche !
Les soirées club
En 2024, la Maiosn Veuve Amiot vous propose 6 soirées club.
3 thématiques à découvrir pour ravir vos papilles et affiner votre expertise en matière de dégustation !
Le 10 octobre : Atelier Fromages
Le 14 novembre : Sublimez vos apéritifs
Le 12 décembre : Mixologie
- 25€ /personne (pack 3 soirées possible)
- 18h30 ou 20h00
- Environ 1h30 d'atelier
Longitude : -1.102614
